Empleos de la cocina

Ejecutar el plan de mantenimiento preventivo programado en las 8 sucursales del grupo gastronómico. El objetivo principal es garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones e infraestructura, anticipando fallas para reducir los tiempos de inactividad de los locales y asegurar la continuidad de la operación

Responsabilidades Principales

• Mantenimiento Edilicio General: Cumplir con el cronograma diario/semanal de rutas de inspección preventiva en los locales asignados. Controlar el estado de tableros eléctricos, sistemas de iluminación, cerramientos y estado general edilicio.
• Revisión de Equipos: Realizar tareas de revisión, limpieza técnica, lubricación y puesta a punto de equipos comerciales (refrigeración, cocción, climatización). Detectar anomalías o desgastes prematuros para programar su reparación.
• Mantenimiento Hidráulico y Sanitario:
• Realizar de forma periódica la limpieza profunda, desagote y retiro manual de residuos sólidos y grasas acumuladas en las cámaras desgrasadoras (interceptores de grasa) de las cocinas.
• Inspeccionar, desobstruir y limpiar periódicamente las cámaras de inspección cloacales (cámaras fecales) y pluviales para asegurar el correcto drenaje de los establecimientos.
• Reportes: Completar rigurosamente las planillas de control, checklists de inspección y partes de trabajo correspondientes a cada visita.

Requisitos del Perfil

• Formación: Secundario técnico completo (especialidad Electrónica, Electromecánica, Electricidad o afines) o idoneidad con sólida experiencia demostrable.
• Experiencia: Mínima de 2 a 3 años en puestos de mantenimiento edilicio, comercial u hotelero (muy valorado el paso por el rubro gastronómico o retail).
• Conocimientos Técnicos Requeridos:
• Plomería comercial e industrial: destapes pesados, tendido de cañerías, limpieza de redes cloacales internas. Uso de cintas de acero, máquinas rotativas de cables y bombas de desagote.
• Electricidad básica / Tableros eléctricos.
• Nociones de refrigeración y aire acondicionado (revisión de filtros, presiones, limpieza de condensadores). (deseable, no excluyente).
• Otros: movilidad propia (deseable).

Lugar de trabajo: Empleo presencial